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Description archivistique
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Les mammifères

Paris : Presses universitaires de France, 1963

Petter, Francis

A table!

Les cahiers protestants, nouvelle série, une publication d'Evangile et culture, avril 1990, n° 2

Le ferment divin

Paris : Maison des sciences de l'homme, 1991

Fournier, Dominique

English Food

New ed.
London : Penguin Books, 1993

Grigson, Jane

La gastronomie

Critique, revue générale des publications françaises et étrangères, tome LX, n° 685-686, juin-juillet 2004

Almanach des gourmands

Huitième année (1812)
Paris : Mercure de France, 2003

Grimod de la Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent

The Chinese cook book

New York : Crown Publishers, 1978 (repr. de l'éd. 1952)

Hong, Wallace Yee

Sonates de bar

Bordeaux : Le castor astral, 2001

Le Tellier, Hervé

Caribbean Cooking

Harmondsworth : Penguin Books, 1975

Lambert Ortiz, Elisabeth

La cuisine chinoise

Paris : Robert Laffont, 1968 (fac-similé de l'éd. Pékin, 1925)

Lecourt, Henri

Salami

Arles : Actes Sud, 2002

Oberlé, Gérard (red.)

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